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2022-11-16 07:09    点击次数:198

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“霜降到,吃柿子”,柿子一般在霜降前后熟习,这时辰的柿子皮薄味美。而十月份菊香蟹肥,恰是人们品味螃蟹的好时光。

网传“柿子+螃蟹=胃结石”,许多人觉得柿子与螃蟹相克,是不成一道吃的,淌若一道吃容易导致胃结石。

那么,柿子和螃蟹能否一道吃呢?

起始,咱们先了解一下柿子和螃蟹的养分身分吧。从当代养分学的食品分类来看,柿子属于植物性食品,生果。螃蟹属于动物性食品,含有优质卵白质和多种养分素。

柿子的养分

柿子品种繁盛,从光泽上可分为红柿、黄柿、青柿、朱柿、白柿子、乌柿等,从果形上可分为圆柿、长柿、方柿、葫芦柿、牛心柿等,还分为涩柿、甜柿。

从柿子的养分身分分析,主要含有碳水化合物包括蔗糖、葡萄糖、果糖等,小数的卵白质、多种矿物资和维生素,还有成心健康的植物活性物资等。

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凭据《中国食品身分表(2009)》,每 100 克柿子含:

碳水化合物 18.5 克、卵白质 0.4 克、脂肪 0.10 克、纤维素 1.40 克、维生素A 20.0 微克、维生素C 30.0 毫克、维生素E 1.12 毫克、胡萝卜素 120.0 微克、硫胺素 0.02 毫克、烟酸 0.30 毫克、核黄素 0.02 毫克、钠 0.80 毫克、镁 19.0 毫克、钾 151.0 毫克、钙 9.0 毫克、铁 0.20 毫克、锌 0.08 毫克、铜 0.06 毫克、磷 23.0 毫克、锰 0.50 毫克、硒 0.24 微克。

柿子的维生素含量丰富,如维生素 C 含量比一般生果率先 1-2 倍,维生素 C 可退缩牙龈出血、增强免疫力等作用。此外,柿子中含有的有机酸有助于促进消化、升迁食欲。

螃蟹的养分

凭据孕育的水域类型螃蟹不错分为淡水蟹和海蟹。淡水蟹凭据孕育环境又分为河蟹、江蟹、湖蟹,最著名的品种当属中华绒螯蟹,也等于俗称的大闸蟹或河蟹。

海蟹常见的品种有梭子蟹、花蟹、青蟹、君主蟹等。

凭据《中国食品身分表(2009)》,

每 100 克河蟹肉里含有:17.5 克卵白质、1.2 克脂肪、65 毫克胆固醇、6.09 毫克维生素E、126 毫克钙、2.9 毫克铁、3.68 毫克锌和 56.72 微克硒。

每 100 克海蟹肉里含有:13.8 克卵白质、2.3 克脂肪、125 毫克胆固醇、30 微克维生素 A、2.99 毫克维生素 E、208 毫克钙、1.6 毫克铁、3.32 毫克锌和 82.65 微克硒。

蟹黄和蟹膏的养分身分一样,脂肪的含量都相比高,不错达到15%以上,其中单不实足脂肪酸含量最高(43%),其次是实足脂肪酸(25%)和多不实足脂肪酸(23%),二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)含量也相比高。

总的来看,不管是河蟹仍是海蟹,它们卵白质、维生素和矿物资含量都较为丰富,国产精品久久偷久久精品爱爱咪咪含量略有辞别。

欧美亚洲最大成人网柿子和螃蟹能否同食?

柿子和螃蟹养分丰富,是秋季补益佳品。

可是需要轮廓,柿子特别是莫得熟习的柿子中含有丰富的鞣酸和果胶,每 100 克柿子中含有鞣酸 29.7 克,每 100 克螃蟹中约含有卵白质 15 克,柿子中的鞣酸会与螃蟹中的部分卵白质相调解成鞣酸卵白,容易酿成胃柿石,导致胃部不适。

急性柿胃石在大都吃柿子后半个小时,就有可能出现上腹部胀满感、恶心、吐逆等症状,严重者也可呕血,应立即就医。此外,鞣酸还会导致消化道中的消化酶失去活力,影响其消化食品的智商,从而缩短胃部机能,导致“消化不良”。

固然柿胃石相比可怕,但要酿成柿胃石需要满足两个条目:

1、莫得熟习柿子。

2、过量食用柿子和螃蟹。

是以柿子与螃蟹不成一道吃的说法并不靠谱。莫得熟习的柿子中鞣酸含量高,而熟习的柿子中鞣酸含量很少,淌若对螃蟹不外敏,挑选的亦然熟柿子,那么表面上螃蟹和柿子在不空心的情况下不错一道吃,但切记不可过量。

淌若一次性吃过多柿子和螃蟹,未免导致消化不良,淌若吃的仍是莫得熟习的柿子,就容易酿成柿胃石。

为了幸免出现胃部不适,应该做到以下几点:

1、 选柿子要选熟的,找软柿子吃。若选了莫得熟习的柿子,需要和苹果等其他生果放在一道匡助脱涩。

2、 柿子不成空心吃。

3、 不要过量食用柿子和螃蟹。

天然啦,既然柿子和螃蟹一道吃容易产生不适,仍是漠视全球分开吃。

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作家 | 马博士健康团 闫心语硕士生

剪辑 | 马博士健康团 冯琦

图片 | 自摄图网及齐集

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